La Nuova Brace di Michele

GENNARO racconta

«Forno e tradizione a Pistoia»

Seduto al tavolo di La Nuova Brace di Michele, circondarsi dal calore del forno e dal profumo di pasta lievitata è il modo giusto per scoprire come Pistoia intende la sua pizza. Michele costruisce ogni impasto con precisione, lasciando che la tradizione toscana parli attraverso scelte genuine. Una serata qui racconta di competenza e dedizione, dove ogni pizza arriva in tavola frutto di lavoro consapevole.