PizZarini - 72H d'impasto d'autore

GENNARO racconta

«Pizza d'autore, impasto di tre giorni»

Varchi la porta di PizZarini e subito respiri l'aria di una cucina seria: il bancone racconta il mestiere vero, i tempi lunghi dell'impasto d'autore, la scelta consapevole di ogni ingrediente. A Prato, in Toscana, questo locale non scherza con la pizza. Puoi sederti e gustarla in sala oppure portarla con te: quello che conta è che arrivarà nelle tue mani rispettosa di se stessa, frutto di 72 ore di lievitazione e di una visione precisa di come la pizza dovrebbe essere.