Rosa dei Venti

GENNARO racconta

«Pizza e mare, radici emiliane»

Tra le vie di Reggio Emilia sorge Rosa dei Venti, dove la pizza incontra il mare. Non è una semplice pizzeria: qui la sfoglia accoglie ingredienti che raccontano il confine tra terra e acqua, proprio come suggerisce il nome. Chi arriva scopre uno spazio che coniuga la tradizione locale con il respiro del pesce fresco, senza rinunciare al rigore impasto e forno.