Workshop - Pizza In Pala Alla Romana

GENNARO racconta

«Pala romana, impasto e dedizione.»

Varchi Workshop e l'aria si carica subito di farina e lievito, quel profumo che dice tutto sulla serietà del lavoro dietro il bancone. La pizza in pala alla romana qui non è una concessione al passato: è il risultato di scelte precise, di impasti rispettati e di una tecnica che si vede in ogni pezzo. A Genova, dove la focaccia regna sovrana, Workshop ha trovato il suo spazio con una proposta che convince chi sa riconoscere la differenza.