Ghisa

GENNARO racconta

«Pizza siciliana, sostanza vulcanica»

Catania respira di vulcano e tradizione, e Ghisa sa bene come parlarle: una pizzeria dove la Sicilia non è decoro, ma sostanza. I forni qui non raccontano storie, le costruiscono, trasformando impasti e ingredienti con la serietà di chi ha imparato il mestiere. Un luogo dove la pizza trova il suo equilibrio tra radici e ricerca.