LA FARINA PIZZERIA ANCONA

GENNARO racconta

«Dove la pasta madre parla»

Varchi la porta di La Farina e il profumo della pasta madre non ti lascia più: è il respiro caldo di un forno che non riposa, il battesimo aromatico di chi entra davvero in una pizzeria. Ad Ancona, dove la tradizione marchigia incontra il mestiere della pizza, questo locale trasforma la semplicità in gesto consapevole. Chi ritorna, lo fa per ritrovare quella sequenza perfetta tra impasto e fuoco, quella promessa mantenuta a ogni morso.