'' Le tre farine'' di la farina giovanni

GENNARO racconta

«Tre grani, una passione siciliana»

La semola di grano duro, il farro e il frumento si incontrano negli impasti di Le tre farine, dove Giovanni La Farina trasforma il senso della tradizione pizzaiola catanese. A Catania, in un'isola dove il grano ha sempre dettato legge, questa pizzeria non insegue mode: lavora con consapevolezza la materia prima, consegnando al forno quello che emerge dalla ricerca. Chi entra qui riconosce il lavoro dietro ogni disco di pasta.