Matas 54

GENNARO racconta

«Dove l'impasto ha dignità.»

Quando varchi la porta di Matas 54, ad Ancona, ti accoglie il profumo di impasto in lievitazione e forno a legna: è il respiro caldo di una pizzeria che prende sul serio il mestiere. Qui la pizza non è un compromesso, ma il risultato di scelte consapevole e materia prima rispettata. I clienti che tornano — e sono molti, a giudicare dalle recensioni — sanno riconoscere la differenza.